- 2022.04.26
一度は試してみたい！話題の激辛調味料スパイシーチップスがたっぷりかかった「毛沢東スペアリブ」
暑い日に汗をかきながら食べる激辛料理は絶品ですよね！
これからの時期にぜひ味わっていただきたいのが、話題の激辛調味料スパイシーチップスがたっぷりかかった「毛沢東スペアリブ」。
人気テレビ番組「孤独のグルメseason4 」に登場以来、大人気の鉄板中華『青山シャンウェイ』の「毛沢東スペアリブ」は、辛い料理ブームにのって、まさにアツい料理なんです。
辛い料理が食べたくなる季節に、ぜひ一度試してみたい料理です。
強烈な見た目の毛沢東スペアリブ
「毛沢東スペアリブ」は骨付きのスペアリブを揚げ、激辛調味料スパイシーチップをドバーっとやった豪快な肉塊。
味の決め手となる「毛沢東スパイス」とは、中国の思想家・毛沢東の故郷である湖南地方で古くから親しまれる”湖南料理”。スパイスを豊富に使った料理が多く、毛沢東の大好物でもあったことから「毛沢東」の名が付きました。
湖南風のスパイシーチップスをたっぷり振りかけたのが「毛沢東スペアリブ」。その辛さと旨さにやみつきになる人が続出！ その元祖が『青山シャンウェイ』です。
『青山シャンウェイ』看板メニューの「毛沢東スペアリブ」は、下味をつけ香ばしく焼き上げたスペアリブにスパイシーチップスをたっぷりと振りかけます。
カリッカリ、サクッサクの特製スパイシーチップスは、フライドオニオン、ニンニク、クミンなどを使用した食欲をそそる味。ザクっと歯ごたえと豚肉の旨味が、じゅわっとお口いっぱいに広がります。
この辛さはビールとの相性抜群！旨みがありつつ心地よい辛さのスペアリブにビールを合わせて飲めば、吹き出す汗も心地よくなってきますね。
豪快にかぶりつき、ワイルドに食べれば、暑さも吹き飛びます！今までのスペアリブの概念をガラッと変えてくれる美味しさはハマること間違いなしです。
販売する「毛沢東スペアリブ」に付属するスパイシーチップスは、お店のものより辛みを抑えたピリ辛スパイスです。たっぷりとお付けしますので余った「毛沢東スペアリブ」で使用するスパシーチップは、余った分を使ってさまざまな料理に応用できてとっても便利です。おすすめの使い方をご紹介します。
スタッフお勧め！余ったスパイシーチップスはこう使う！
- から揚げのスパイスに：スパイス感がさらに美味しくさせます。たっぷりかけてどうぞ。
- 焼き鳥のトッピングに：塩味にもタレ味にみよく合います。いつもの焼き鳥が違った味わいに。
- 冷奴にふりかけてピリ辛に：夏場にお勧め！きゅうりのたたきなどなんでも合いお酒もすすみます。
- 卵かけご飯のトッピングに：パパッと作れておいしい卵かけご飯にふりかければハマること間違いなしです。
- 即席ラーメンにトッピングしてワンランクアップ：アジアン風のラーメンに早変わり！味わいも触感もアクセントになります。
食欲がなくなるのも暑い季節の特徴です。特に冷たいものばかりを食べたくなる夏は、食欲の刺激につながる唐辛子を自然と欲することもあるのだとか。刺激的な辛みを持つ唐辛子は発汗作用を促すため、唐辛子をたっぷり使った料理は夏にぴったりで理にかなっているんです。
スパイシーチップスがたっぷりかかった豪快すぎる肉塊「毛沢東スペアリブ」に今すぐかぶりつきたい！
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